新米パパでもできる！0〜1歳の離乳食サポート術｜妻に敵わない僕でも戦力になれた理由
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ちいさな手とぼく。
【1歳夜ご飯簡単レシピ】料理初心者パパが挑戦！厚揚げとオクラの炒め物で気づいた「家族ごはん」の大切さ
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「1歳の夜ご飯、何作ろう？」から始まったパパの挑戦
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最近、こんなキーワードで検索することが増えました。
我が家には、もうすぐ2歳になる娘がいます。
普段のご飯作りは、基本的にママ担当。
本当に毎日ありがたいなと思いながら、僕はどちらかというと“食べる専門”でした。
パルシステムなどの宅配サービスも使いながら、
忙しい中でも娘のことを考えたご飯を作ってくれているママ。
そんなある日、
「今日はパパが夜ご飯作ってみようか？」
という流れになりました。
正直に言うと、
僕はほとんど料理をしません。
包丁も不慣れ。
調味料の分量も感覚がない。
野菜の下処理なんて、ほぼ未知の世界。
それでも、
「1歳の娘が食べる夜ご飯を、自分の手で作ってみたい」
そんな気持ちが少し芽生えたのが、今回のきっかけでした。
目次
今回紹介するのは「厚揚げとオクラの炒め物」
よく「1歳 夜ご飯」と検索すると、
オクラを使ったレシピがたくさん出てきます。
✔ ネバネバしていて食べやすい
✔ 刻めば誤嚥の心配が少ない
✔ 栄養価も高い
そんな理由から、
今回はパパ人生初のオクラ料理に挑戦することにしました。
料理初心者パパでも作れた、
「厚揚げとオクラの炒め物」を紹介します。
【材料】厚揚げとオクラの炒め物（家族3人分）
今回使った材料はこちらです。
- オクラ（1袋）
- 厚揚げ（1袋）
- ニンニク（一欠片）※苦手な方はなしでもOK
- 油（小さじ2/3）
- 塩（少々）
- 砂糖（小さじ1/3）
- 醤油（小さじ1）
- 鶏がらスープの素（小さじ2/3）
- お酒（大さじ1）
「え、こんなに調味料いるの？」
と思いましたが、基本は入れて混ぜるだけでした。
【作り方】料理初心者パパでもできた全26工程
① オクラの下処理（ここが最大の学び）
- ボールの中でオクラを塩揉みします
オクラがネットに入ったまま、塩をかけて手でゴシゴシ - ボールに水を入れて、オクラを洗います
- オクラのヘタの硬い部分をピーラーで削ります
- 流水に入れたまま待機（オクラ）
▶︎ここで衝撃の事実
僕はこのとき、初めて知りました。
「オクラって、塩で揉んで産毛を取るんだ…」
完全に初耳です。
思わず奥さんに聞いてみると、
「えっ……知ってるよ……？」
という、
少し間のあるリアクション（笑）
この瞬間、
自分がどれだけ料理初心者かを思い知らされました。
② 厚揚げの準備
- キッチンペーパーで厚揚げの油を拭き取ります
- 厚揚げを一口サイズに切ります
③ ニンニクの準備（省略OK）
- ニンニクを潰して粗みじん切りにします
※ニンニクが苦手な方、子ども用に薄味にしたい場合は省いてOK
④ オクラを軽く茹でる
- フライパンを強火にかけ、お湯を入れます
- オクラを入れて、1分ほど茹でます
- 一旦取り出して、流水で冷やします
- オクラ1本を3等分を目安に切ります
⑤ 炒め工程
- フライパンを中火にします
- 油を引かずに厚揚げを入れます
- 焼き色がついたら、塩をひとつまみ
- 混ぜたら一旦取り出します
- フライパンに油（小さじ2/3）を入れます
- ニンニクを入れます
- 香りが出たらオクラを入れて炒めます
- 厚揚げも戻してさらに炒めます
⑥ 味付け（弱火で）
- 弱火にします
- 塩ひとつまみ
- 砂糖（小さじ1/3）
- 醤油（小さじ1）
- 鶏がらスープ（小さじ2/3）
- お酒（大さじ1）を入れ、強火にして汁気を飛ばします
- 全体が絡んだら完成！
実際に作ってみた感想｜正直、難しかったところ
僕自身、
日頃から料理をするタイプではありません。
包丁もぎこちないし、
特にオクラの下処理は苦戦しました。
オクラの下処理なんて、
存在すら知らなかったレベルです。
途中からは、
奥さんにも手伝ってもらいながら進めていました。
すると、
包丁の使い方、段取り、火加減の判断、
とにかく手際がいい。
「これを毎日やってるのか…」
と、改めて尊敬しました。
味見してみたら、正直びっくりしました
完成して、
恐る恐る味見をしてみると…
「あれ？めちゃくちゃ美味しい…」
自分で作ったから、
というバイアスもあるかもしれませんが、
想像以上にちゃんとした味でした。
そして、
夜ご飯としてママと娘に出してみました。
娘の反応｜子どもあるある発動（笑）
ママからは、
「美味しいよ」
というお言葉をいただき、
内心ガッツポーズ。
ただ、
娘はというと…
最初は少し食べてくれたものの、
途中からストップ。
はい、
子どもあるある発動です（笑）
気合を入れて作った日に限って、
なぜか食べない。
でも、
少しでも口にしてくれただけで、
めちゃくちゃ嬉しかったです。
初めての「ちゃんとした手料理」は大成功だったと思う
僕が娘に向けて、
ちゃんとした手料理を振る舞ったのは、
ほぼ初めてでした。
完璧じゃない。
段取りも悪い。
途中で奥さんの助けも借りた。
それでも、
- 買い出しからやった
- 自分で調べて作った
- 家族で同じものを食べた
この経験は、
僕の中でかなり大きな一歩でした。
新米パパママへ｜「全部やらなくていい」
この記事を読んでくれている方の中には、
- 料理は苦手
- ほとんどやったことがない
- ママ任せになっている
そんなパパもいるかもしれません。
僕自身がそうでした。
でも今回思ったのは、
「全部やる必要はない」
ということ。
- 1品だけ作る
- 下処理を手伝う
- 子ども用だけ担当する
それだけでも、
ママの負担は確実に減ります。
少しづつ少しづつ前に進めるだけです
料理を通して気づいた「家族の時間」
料理は、
ただご飯を作るだけじゃないなと思いました。
- 食材を考える
- 娘の成長を考える
- 家族の時間を想像する
その全部が、
ご飯作りの中にありました。
奥さんだけに頼らず、
パパ自身も少しずつできることを増やしていく。
それが、
家族にとって一番の近道なのかもしれません。
料理も家族時間として最高な時間に変わりました
まとめ｜料理初心者パパでも大丈夫
✔ オクラの下処理を知らなくても大丈夫
✔ 包丁が苦手でも大丈夫
✔ 途中で助けてもらっても大丈夫
大切なのは、
やってみること。
今回の「厚揚げとオクラの炒め物」は、
僕にとって料理以上の意味を持つ一皿になりました。
これからも、
少しずつ、
娘のため、家族のために、
キッチンに立っていこうと思います。
では、また“ちいさな物語”で。
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ABOUT ME
1歳の娘を育てる新米パパです。
初めての育児は毎日が発見の連続。
このブログでは、僕が実際に使って「よかった」育児グッズや、ちょっと子育てのリアルをお届けしています。
同じようにがんばるパパママが、少しでも気持ちが軽くなったり、参考になったりしたら嬉しいです。
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